La Milán de la gastronomía.
Milán, ciudad arquitectónica por excelencia, ostenta el título de ser centro financiero del mundo y principal ciudad italiana. A ella llegan anualmente millones de turistas y gente de empresas que desean conocer la ciudad y realizar negocios para cerrar contratos. Este hermoso lugar, localizado en la parte norte del mapa de Italia, posee una infinidad de atractivos turísticos repletos de historia tanto antigua como moderna los cuales comparte y muestra al mundo con orgullo.
Algunos de los lugares más visitados son: el Castello Sforzesco, el Teatro Alla Scala, la Pinacoteca di Brera, entre muchos otros. Así también, la ciudad tiene para ofrecer a las personas que hacen turismo en Milán una variada carta de ofertas gastronómicas que merecen ser mencionadas, pues Milán, al igual que muchas otras regiones del país y el mundo, posee una rica variedad de cocinas que no tiene nada que envidiar a las demás.
Algo muy tradicional en la comida milanesa es la cantidad de platillos de los que está compuesta, pues, en muchos países usualmente se comen entre 1 y 3 platos para cada comida del día; sin embargo, en Milán se acostumbra consumir 5: L’antipasto, Il primo, Il secondo, Il contorno, Il dolce. Cada uno de ellos cuenta con su debida proporción y mezcla de sabores, lo cual asegura una experiencia extraordinaria para cada uno de los comensales.
Los platillos tradicionales recomendados por los que ya han vivido la experiencia en Milán son:
- Büseca. Que es un estofado de callos, mantequilla, tomates y judías. Muy sabroso al gusto.
- Cassöla. Es básicamente un guiso de carne y vegetales de sabor delicado.
- Cotoletta. Una chuleta de ternera frita con huevo y pan. Algo pesada pero de buen sabor.
- Ossobuco. Es una pierna de ternero estofada de textura muy blanca y deliciosa.
- Piccata Milanese. Son rebanadas de pollo frito en aceite vegetal.
- Risotto alla milanese. Es arroz preparado con cebolla, azafrán y vino blanco. Una excelente elección.
- Panettone. Una torta dulce muy sabrosa. Ideal para terminar una comida abundante.
Los platillos están servidos, estimado lector, ahora depende de usted que no se enfríen. Dese prisa y tómese unas merecidas vacaciones en Milán. No se la pierda. *AAH.
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